این وب سایت دارای مطالبی در مورد دخانیات و ادوات وابسته می باشد و طبق قوانین جمهوری اسلامی ایران بازدیدکننده باید بالای 18 سال باشند

گیلاس قهوه

این مورد را ارزیابی کنید
(2 رای‌ها)

هر گیلاس از 4 قسمت تشکیل شده است. قسمت رویی از دو قسمت outer skin و pulp تشکیل شده است که گوشت قهوه نام دارد و خارجی ترین لایه میوه قهوه است و معمولا از رنگ سبز تبدیل به رنگ زرد و در نهایت به رنگ قرمز یا بنفش در می آید و با استفاده از دستگاه آسیاب تر یا همان پالم گیر از روی دانه‌ها جدا می‌شود و از آن برای تولید کود استفاده می‌شود.

لایه‌ی سوم به نام پکتین (pectin layer ) شناخته می‌شود و لایه چهارم پوست کاغذی (parchment) نام دارد. به این دو لایه موسیلاژ می‌گویند که لزج است و آن هم با شستشو جدا می شود. دانه‌های قهوه دو به دو به یکدیگر چسبیده‌اند و پرده‌ی نازکی میان دانه‌ها وجود دارد که آنها را از هم جدا می‌کنند. پوسته روی آنها (silver skin) توسط آفتاب و یا دستگاه‌های خشک کن از دانه‌ها جدا می‌شود تا در نهایت به دانه قهوه برسیم. البته بر روی هر درخت کمتر از 20 % گیلاس‌ها تک دانه‌ای هستند که به آنها پی‌بی (pb) گفته می‌شود.

خواندن 3730 دفعه
محتوای بیشتر در این بخش: « اقتصاد و قهوه قهوه چیست؟ »