انواع قهوه‌ ترک رو می‌شناسید؟

انواع قهوه‌ ترک رو می‌شناسید؟

انواع قهوه ترک :

قهوه ترک، شیوه‌ای برای سرو قهوه است که در این مقاله انواع قهوه ترک را معرفی می کنیم.قهوه ترک متفاوت با قهوه اسپرسو و فرانسه است,  که دانه‌های برشته‌شده و سپس کاملاً پودر شدهٔ قهوه در قهوه‌جوشی به نام جذوه جوشانده و در فنجان سرو می‌شوند. دانه‌های پودر شدهٔ قهوه در فنجان می‌توانند ته‌نشین شوند. میتوان برای طعم دادن به قهوه از شکر استفاده می‌شود.

برای تهیه قهوه ترک به ازای هر نفر یک قاشق مربا خوری سر پر و یک فنجان آب سرد استفاده میشود، این مواد در قهوه جوش که در زبان ترکی ایبریک یا جذوه گفته میشود ریخته میشود.

قهوه ترک منگیچ (Menengiç kahvesi)

یکی از انواع قهوه ترک است که بیشتر در شهر ماردین دیده شده، با میوه‌های گیاهی به اسم منگیچ درست می‌شه، میوه‌های سبز و قرمز رنگ این گیاه بعد از جمع آوری خشک شده و تفت داده می‌شه و به شکل قهوه منگیچ آماده می‌شه.

قهوه ترک دیبک (Dibek kahvesini)

از قهوه‎‌های محبوب شهر‌های اطراف دریای اژه‌ست که از قهوه ترک کلاسیک ترک خیلی غلیط‌‌‌ تره اما با وجود غلظتش طعم ملایمی داره.

قهوه ترک داملا سقز (Damla Sakızlı Kahve)

مخلوط بوی آدامس و بوی قهوه‌ ترک که از سقز تهیه شده و با بو و طعم منحصر به فردش طرفدارهای زیادی داره. سقز یکی از مفیدترین گیاهان دارویی‌ست که ترکیبش با قهوه ترک طعم بی‌نظیری داره.

قهوه میرا (Mırra kahves)

یکی از تلخ‌ترین انواع قهوه‌ ترک که نامش ریشه عربی داره و به معنای تلخه. این نوع قهوه بیشتر در جنوب شرقی آناتولی مصرف می‌شه.

قهوه ترک  تاتار (Tatar kahvesi)

نوعی قهوه‌ ترک که با خامه درست می‌شه و در فنجان‌های بزرگ (Tostakay) قبل از غذا سرو می‌شه.

قهوه ترک هاتای (Hatay kahvesi)

از قهوه‌های سنگین محسوب می‌شه. به طوری که بوی قهوه رو از چند کوچه پایین‌تر هم می‌تونید متوجه بشید.

شیر قهوه ترک (Sütlü Türk kahvesi)

همان قهوه ترک کلاسیکه که با شیر درست شده. شیر قهوه به علت وجود شیر ملایم‌تر از قهوه ترک کلاسیکه.

قهوه ترک کول (Kül kahvesi)

این نوع قهوه ترک بر روی ماسه‌های داغ پخته می‌شه و به علت سختی جوشاندن این قهوه اکثرا اون رو در منزل آماده نمی‌کنند.
شما می‌تونید این قهوه رو در رستورن‌ها سفارش بدید و لذت ببرید.

قهوه ترک جیلولی (Cilveli kahve)

مثل قهوه ترک کلاسیک آماده می‌شه. فقط بعد از اینکه در فنجون گذاشته شد روی اون مقداری بادام تفت داده شده اضافه می‌شه.
برخی علاوه بر بادام، ادویه مخصوص هم اضافه می‌کنند.

فروشگاه خرید قهوه ترک

مقاله های مرتبط با قهوه را مطالعه کنید

بخشی کوتاه از آموزش پیپ
برگرفته از آموزه‌های ماسترو رحیمی و استاد کامران
در انجمن پیپ ایران
تاریخ انتشار دهه ۱۳۹۰
بازنشر ( بروز رسانی ) شده توسط هرکول انجمن پیپ , در تاریخ مرداد۱۴۰۳
پاسارگادتاباک