کدام قهوه می‌تواند سرطان‌زا باشد؟!

قهوه فوری یا instant coffee

سازمان بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) این ماده را به‌عنوان یک « ماده سرطان‌زای احتمالی برای انسان » معرفی کرده؛ به این معنا که شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد این ماده می‌تواند موجب بروز سرطان در انسان شود.

قهوه فوری، که یکی از پرمصرف‌ترین انواع قهوه است، حاوی آکریل‌آمید است که ممکن است باعث افزایش خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها شود.

اما بطور همزمان، قهوه فوری حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان نیز است که سلول‌ها را در برابر آسیب محافظت می‌کند، قهوه فوری حاوی « ملانویدین‌ها »، آنتی‌اکسیدان‌هایی که تنوع باکتری‌های مفید روده را افزایش می‌دهند و در پیشگیری از بیماری‌ها موثر هستند.

قهوه فیلتری و اسپرسو به عنوان سالم‌ترین انواع قهوه شناخته می‌شوند. مطالعات نشان داده‌اند که قهوه فیلتری به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند و مصرف قهوه‌های بر پایه اسپرسو می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد.

قطعا دانه قهوه از قهوه فرآوری شده بهتر است …